Budín de zanahoria y acelga

Ingredientes

• 2 unidad 5 gr queso parmesano
• 10 gramo Aceite de maravilla
• 120 gramo Acelga cruda
• 20 gramo Cebolla
• 25 gramo Huevo entero
• 50 gramo Leche descremada
• 30 gramo Pan tipo marraqueta hallulla
• 60 gramo Zanahoria cocida

Preparación

1. Remojar pan en leche, reservar :Cortar Acelga en Julianas, Blanquear, enfriar, reservar.
2. -pelar y rallar gruesa la zanahoria, blanquear, enfriar y reservar. Picar ajo muy fino,
3. -reservar. Cortar cebolla en broniose, sudar junto con ajo (no debe tomar color)
4. y reservar. Unir todos los ingredientes en un bowl, agregar huevo condimentar.
5. -Disponer en molde aceitado, espolvorear queso y llevar al horno (180ºC) por 30 a 40 minutos.retirar del horno porcionar y servir.
6. Nota:
7. Debe quedar una superficie dorada pareja.
8. El queso se puede reemplazar por pan rallado.
9. La Acelga se puede Blanquear.
10. PCC: recepción de materias primas
11. lavado y desinfección de verduras
12. cumplir con el tiempo y temperatura de cocción de 60º C
13. mantener la temperatura de servicio a 65º C
14. UTENSILIOS NECESARIOS PARA PARA LA PREPARACIÓN
15. dewfe

Datos útiles