Bitter Giuseppe: El "Negroni" del Cynar
Bebida Mini shot , unitarios
- 60 ml de Cynar
2porciones
Ingredientes
- 60 cc Cynar
- 1 unidad Hielo
- 1 unidad Limón
- 2 unidades Naranja
Preparación
- En un vaso mezclador, pon abundante hielo.
- Agrega el Cynar, el vermut rojo dulce, el licor de pera (si lo usas) y los Angostura Orange Bitters.
- Remueve vigorosamente con una cuchara de bar por unos 30-40 segundos, hasta que esté bien frío y diluido.
- Cuela la mezcla en un vaso tipo "Old Fashioned" con hielo fresco (un cubo grande es ideal).
- Retuerce una piel de limón o naranja sobre el vaso para liberar sus aceites esenciales y luego colócala dentro del cóctel.
Datos útiles
- 30 ml de vermut rojo dulce (un vermut de buena calidad como Carpano Antica Formula o Cocchi Storico Vermouth di Torino es ideal)
- 7.5 ml de licor de pera (opcional, pero añade una capa frutal deliciosa; si no tienes, puedes omitirlo o usar unas gotas de amargo de pera)
- 2 chorritos de Angostura Orange Bitters (amargo de naranja)
- Un twist de piel de limón o naranja para decorar
- Hielo
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