Baba Ghanoush

Ingredientes

• 1 unidad Aceite de maravilla
• 4 unidad Ajo (diente)
• 1 unidad Comino
• 1 unidad Tahine 1 c c

Preparación

1. Abrimos las berenjenas por la mitad, las salamos y las dejamos escurrir.
2. Mientras esperamos, ponemos a calentar el horno a 180º.
3. Cuando el horno ya esté caliente, limpiamos bien las berenjenas y las secamos con papel de cocina.
4. Asamos las berenjenas durante unos 40 minutos.
5. Cuando tengamos las berenjenas asadas y enfriadas, les quitamos la carne y la ponemos en el vaso de la batidora junto con el aceite, el tahini, el ajo, el comino y la pimienta.
6. Trituramos todo hasta que no queden trozos de berenjena.
7. NOTAS Emplatamos el baba ganoush en un bol, echando por encima un chorro de aceite y pimientón dulce.
8. Podéis añadir también un poco de cilantro picado.

Datos útiles