Tarta de queso keto

Ingredientes

• 100 cc Crema de leche
• 130 gramos Eritritol
• 1 cucharadita Esencia de vainilla
• 150 gramos Harina de trigo
• 3 unidades Huevos
• 80 gramos Mantequilla
• 500 gramos Queso crema (estilo philadelphia)

Preparación

1. Precalienta el horno a 170 grados.
2. Mezcla la harina de almendra con la mantequilla derretida y presiona sobre la base de un molde desmontable.
3. Hornea la base sola por 10 minutos y deja entibiar.
4. Bate el queso crema con el eritritol hasta que quede suave, luego agrega los huevos uno por uno.
5. Incorpora la crema y la esencia de vainilla y bate hasta lograr una mezcla lisa.
6. Vierte sobre la base y hornea entre 45 y 50 minutos, hasta que los bordes estén firmes y el centro apenas tiemble.
7. Deja enfriar completamente y refrigera al menos 4 horas antes de servir.