Torta de chocolate keto sin harina

Ingredientes

• 30 gramos Cacao en polvo sin azúcar
• 150 gramos Chocolate sin azucar
• 120 gramos Eritritol
• 1 cucharadita Esencia de vainilla
• 250 gramos Harina de trigo
• 4 unidades Huevos
• 120 gramos Mantequilla
• 1 cucharadita Polvo de hornear

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 grados y enmantequilla un molde redondo.
2. Derrite el chocolate junto con la mantequilla a baño maría o en microondas por intervalos cortos.
3. Bate los huevos con el eritritol hasta que la mezcla aclare un poco.
4. Incorpora el chocolate derretido a los huevos, mezclando suave.
5. Agrega la harina de almendra, el cacao en polvo y el polvo de hornear, y une todo sin batir de más.
6. Vuelca en el molde y hornea entre 30 y 35 minutos, hasta que al pinchar salga casi limpio.
7. Deja enfriar antes de desmoldar.