Arroz de coliflor salteado con ajo

Ingredientes

• 2 cucharada Aceite de oliva
• 2 unidad Ajo (diente)
• 500 gramo Coliflor cocida
• 1 cucharada Perejil fresco
• 1 pizca Pimienta
• 1 cucharadita Sal de mesa

Preparación

1. Procesa la coliflor cruda en trozos pequeños hasta que tome una textura parecida al arroz.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y sofríe el ajo picado hasta que perfume.
3. Agrega la coliflor procesada y saltea a fuego medio alto entre 5 y 7 minutos, revolviendo seguido.
4. Condimenta con sal y pimienta.
5. Retira del fuego y espolvorea con perejil picado antes de servir.