Pierna de cerdo al horno con mostaza y romero

Ingredientes

• 3 cucharadas Aceite de oliva
• 4 unidades Ajo (diente)
• 1,5 Kilos Pierna de cerdo
• 1 cucharadita Pimienta
• 1 cucharada Romero fresco
• 2 cucharaditas Sal de mesa
• 3 cucharadas Semilla de mostaza

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 grados.
2. Mezcla la mostaza, el aceite de oliva, el ajo picado, el romero, la sal y la pimienta.
3. Unta toda la pierna de cerdo con esta mezcla, cubriéndola bien.
4. Ubica la carne en una fuente para horno y cocina tapada con papel aluminio durante 1 hora.
5. Retira el papel aluminio y hornea 30 minutos más, hasta que la superficie esté dorada.
6. Deja reposar 10 minutos antes de cortar en tajadas.