Pastel de coliflor a lo pobre

Ingredientes

• 2 cucharadas Aceite de oliva
• 60 gramos Aceitunas negras (olivas)
• 600 gramos Carne molida
• 2 unidades Cebolla
• 800 gramos Coliflor cocida
• 1 cucharadita Comino
• 100 cc Crema de leche
• 2 unidades Huevos
• 30 gramos Mantequilla
• 1 pizca Pimienta
• 1 cucharadita Sal de mesa

Preparación

1. Pica la cebolla en cuadritos y sofríela en el aceite de oliva hasta que esté transparente.
2. Agrega la carne molida, el comino, sal y pimienta, y cocina hasta que esté bien dorada.
3. Reparte el pichanga de carne en una fuente para horno y agrega las aceitunas por encima.
4. Cuece la coliflor al vapor hasta que esté blanda y hazla puré junto con la mantequilla y la crema.
5. Cubre la carne con el puré de coliflor, alisando la superficie.
6. Hornea a 200 grados por 25 minutos, hasta que la superficie se dore levemente.