Quiche de pollo y rúcula

Ingredientes

• 1 cucharadita Ciboulette picado
• 1 taza Crema de leche
• 4 cucharada Eneldo fresco
• 4 unidad Huevos
• 1 unidad Masa philo
• 3 unidad Pechuga de pollo fileteada
• 1 pizca Pimienta
• 1 taza Queso rallado
• 1 manojo Rúcula
• 1 pizca Sal de mesa

Preparación

1. Corta las pechugas de pollo en cubitos. En un sartén a fuego alto, calienta un poco de aceite y saltea el pollo junto con 2 cucharadas de eneldo por 5 minutos o hasta que dore levemente. Salpimenta.
2. Enmantequilla un molde circular y forra la base con la masa philo.
3. En un bowl, mezcla la crema, el queso rallado, los huevos y el ciboulette.
4. Suma el pollo salteado a esta mezcla y viértela sobre el molde. Espolvorea el eneldo restante.
5. Lleva a horno precalentado a 180°C por 35 minutos.
6. Retira del horno, dispón las hojas de rúcula por encima y sirve de inmediato.