Kuchen de nuez y manzana

Ingredientes

• 100 gramo Azúcar granulada
• 0,5 taza Crema para batir
• 1 cucharadita Esencia de vainilla
• 300 gramo Harina de trigo
• 2 unidad Huevos
• 150 gramo Mantequilla
• 1 taza Manzana
• 1 taza Nueces
• 1 cucharadita Polvos de hornear
• 1 pizca Sal de mesa

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde desmontable.
2. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa, agrega los huevos uno a uno y luego la esencia de vainilla.
3. Incorpora la harina cernida junto con los polvos de hornear y la sal, mezclando solo hasta unir, para lograr una masa esponjosa.
4. Extiende la mitad de la masa en la base del molde y cubre con el puré de manzana.
5. Hornea por 20 minutos, hasta que la masa esté firme.
6. Mientras tanto, prepara la caluga derritiendo el azúcar rubia a fuego medio junto con la crema hasta obtener un caramelo suave, y agrega las nueces picadas.
7. Retira el kuchen del horno, cubre con la caluga de nuez tibia y vuelve a hornear por 15 a 20 minutos más, hasta que esté dorado.
8. Deja enfriar por completo antes de desmoldar y servir.