Endivias gratinadas

Ingredientes

• 3 cucharadas Aceite de maravilla
• 1 unidad Carne molida
• ½ taza Cilantro picado
• 2 tazas Crema para batir
• 1 unidad Endivia
• 3 rebanadas Jamón crudo / serrano
• 3 hojas Laurel
• 1 pizca Pimienta
• 1 taza Queso mantecoso
• 1 pizca Sal de mesa
• 1 unidad Tomate

Preparación

1. En un sartén a fuego alto, calienta el aceite y cuando esté caliente cocina la carne molida junto con las hojas de laurel. Salpimenta y cocina por 5 minutos.
2. Agrega el tomate, espera 2 minutos y retira las hojas de laurel. Saca del fuego y deja reposar.
3. Sobre una superficie plana, dispón las hojas de endivia y rellena cada una con la carne molida, cerrando con una lámina de jamón serrano.
4. En una olla a fuego medio, calienta la crema junto con el cilantro y salpimenta.
5. Acomoda las endivias rellenas en una fuente resistente al calor, vierte la crema por encima, espolvorea el queso rallado y lleva a un horno precalentado a temperatura media-alta por 8 minutos. Retira y sirve de inmediato.