Tostada de queso con ensalada de berros

Ingredientes

• 1 cucharada Aceite de oliva
• 1 manojo Berros crudos
• 1 unidad Huevos
• 1 cucharada Jugo de limón
• 1 taza Leche fluida entera
• 2 rebanadas Pan centeno
• 1 pizca Pimienta
• 100 gramos Queso cabra
• 1 pizca Sal de mesa

Preparación

1. Bate el huevo junto con la leche en un plato hondo.
2. Pasa las rebanadas de pan por esta mezcla de huevo y leche por ambos lados, dejando que se empapen un poco.
3. Calienta un sartén con un poco de aceite y dora el pan por ambos lados hasta que esté crocante por fuera.
4. Coloca el queso sobre una de las tostadas mientras aún está caliente, para que se derrita un poco, y cubre con la otra.
5. Lava los berros y alíñalos con el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta.
6. Sirve la tostada de queso caliente junto con la ensalada de berros al lado.