Arroz con pollo y mariscos gratinado

Ingredientes

• 3 taza Agua fría de la llave
• 1,5 taza Arroz grano 2
• 1 unidad Cebolla
• 3 taza Leche fluida entera
• 5 cucharada Maicena o harina
• 2 cucharada Mantequilla
• 2 taza Mariscos surtidos
• 1 unidad Pechuga de pollo fileteada
• 1 unidad Perejil fresco
• 1 pizca Pimienta
• 100 gramo Queso gouda laminado
• 50 gramo Queso rallado
• 1 pizca Sal de mesa
• 0,5 taza Vino blanco

Preparación

1. Para la salsa blanca, pon en una olla la leche, la maicena o harina, el vino blanco, sal y pimienta. Lleva a hervor revolviendo hasta obtener una salsa blanca con la consistencia que quieras.
2. Para el relleno, corta la cebolla en cuadritos, mézclala con la mantequilla y llévala al microondas por 4 minutos en un plato hondo tapado, hasta que se ablande.
3. Corta la pechuga de pollo en cubos de 1 centímetro y cocínala en el microondas. Haz lo mismo con los mariscos y guarda el jugo que sueltan para el arroz.
4. Para el arroz, pon en un bowl de vidrio el arroz con una cucharada de aceite y cocina 4 minutos en el microondas.
5. Agrega 3 tazas de líquido en total, considerando el agua hirviendo y el jugo de los mariscos, sal y condimentos a gusto. Cocina 25 minutos más con un plato tapando el bowl.
6. Une en una fuente la cebolla, el perejil picado, el pollo, los mariscos y el arroz.
7. Cubre con la salsa blanca por encima y termina con el queso rallado y más perejil picado. Lleva a horno fuerte hasta que gratine y dore por arriba.