Dobladitas extra crujientes con queso

Ingredientes

• 380 cc Agua fría de la llave
• 750 gramos Harina de trigo
• 150 gramos Mantequilla
• 600 gramos Queso cabra
• 10 gramos Sal de mesa

Preparación

1. Haz un volcán con la harina o pon todo en un bowl, y agrega el agua hirviendo, la mantequilla derretida y la sal en el centro.
2. Integra todo con una espátula hasta formar una masa homogénea y divídela en 12 porciones.
3. Estira cada porción, córtala con forma circular, pincélala con mantequilla derretida y rellena con queso.
4. Dobla cada disco por la mitad para formar la dobladita y pincela la superficie con mantequilla derretida.
5. Precalienta el horno a 180°C y hornea las dobladitas 25 minutos, hasta que estén doradas y el queso se sienta derretido.