Triángulos de masa filo

Ingredientes

• 1 unidad Champiñón ostra (champiñones, hongo)
• 1 unidad Ciboulette cortado
• 80 cc Crema de leche
• 1 unidad Espinaca (cocida)
• 200 gramo Mantequilla
• 1 paquete Masa philo
• 50 gramo Queso azul
• 150 gramo Queso mantecoso
• 1 pizca Sal de mesa
• 70 cc Vino blanco

Preparación

1. Hierve 1 litro de agua, lava la espinaca, córtala y cocínala en esa agua durante 10 minutos. Escúrrela y resérvala.
2. Limpia los champiñones, córtalos en láminas y cocínalos en el microondas con 2 cucharadas de mantequilla y el vino blanco durante 5 minutos, tapados con un plato.
3. Ralla el queso mantecoso y corta el queso azul en cuadritos.
4. Mezcla la espinaca, los champiñones, los quesos, la crema, el ciboulette y los condimentos, y reserva el relleno.
5. Precalienta el horno a 180°C.
6. Sobre el mesón limpio y seco, derrite el resto de la mantequilla.
7. Extiende dos hojas de masa filo, pincelando cada una con mantequilla antes de superponer la siguiente, y tapa el resto de la masa con una toalla húmeda para que no se seque.
8. Corta la masa a lo largo en 5 tiras de unos 6 cm de ancho.
9. Pon una cucharada de relleno en la esquina de cada tira y dobla formando un triángulo, pincelando con mantequilla cada doblez para que se pegue bien.
10. Hornea los triángulos entre 15 y 25 minutos, hasta que se doren.