Yema rellena

Ingredientes

• 500 cc Aceite de maravilla
• 2 cucharadas Aceite de oliva
• 1 cucharadita Ajo en polvo
• 250 gramos Champiñón ostra (champiñones, hongo)
• 6 unidades Huevos
• 100 gramos Pan rallado seco
• 1 cucharadita Perejil seco
• 1 pizca Sal de mesa
• 100 gramos Salsa a elección

Preparación

1. Ahueca con cuidado el centro de cada yema, guardando un poco de yema para poder taparla después.
2. Rellena cada yema con la salsa que hayas elegido y vuelve a taparla con la yema reservada.
3. Pasa las yemas rellenas por pan rallado hasta cubrirlas bien y llévalas al refrigerador al menos dos horas para que tomen firmeza.
4. Mezcla los champiñones cortados con el aceite de oliva, la sal, el ajo en polvo y el perejil seco, y hornéalos 10 minutos a 180°C.
5. Calienta el aceite para freír y fríe las yemas empanizadas hasta que doren de forma pareja.
6. Sirve las yemas calientes acompañadas de los champiñones al horno.