Churros madrileños con chocolate caliente

Ingredientes

• 2 tazas Aceite de Maíz
• 1 taza Agua fría de la llave
• 1 taza Azúcar granulada
• 1 cucharadita Café instantáneo
• 110 gramos Chocolate de leche
• 110 gramos Chocolate negro
• 1 cucharadita Esencia de vainilla
• 2 tazas Harina de trigo
• 1 unidad Huevos
• 1 taza Leche fluida entera
• 2 cucharadas Mantequilla
• 1 pizca Sal de mesa

Preparación

1. En una olla, calienta la leche y el agua con la sal y la mantequilla hasta que hierva.
2. Incorpora la harina, removiendo constantemente hasta formar una masa espesa y elástica.
3. Pasa la masa a un bowl y agrega el huevo entero, batiendo hasta que quede homogénea.
4. Coloca la masa en la churrera, cuidando que esté bien espesa.
5. Calienta el aceite de maíz en una olla profunda y fríe los churros hasta que estén dorados y crujientes.
6. Escurre sobre papel absorbente y baña con azúcar.
7. Para el chocolate, calienta la leche sin dejar que hierva y retírala del fuego.
8. Añade los dos chocolates picados y remueve hasta disolver completamente.
9. Agrega el azúcar, la vainilla y el café instantáneo, y vuelve al fuego removiendo, sin dejar que hierva, hasta que espese un poco.
10. Sirve el chocolate caliente de inmediato junto a los churros.