Sopaipillas con chancaca

Ingredientes

• 2 taza Aceite de maravilla
• 3 taza Agua fría de la llave
• 1 unidad Canela
• 1 paquete Chancaca
• 1 Kilo Harina de trigo
• 125 gramo Manteca derretida
• 1 unidad Naranja
• 1 pizca Sal de mesa
• 1 taza Zapallo cocido y molido

Preparación

1. Prepara una masa suave mezclando la harina, la manteca derretida, la sal y el zapallo cocido y molido. Amasa bien.
2. Deja reposar el resto de la masa tapada con un paño húmedo mientras trabajas por partes.
3. Sobre una superficie enharinada, estira la masa con un uslero hasta dejarla de 1 cm de grosor.
4. Corta redondeles, pínchalos con un tenedor y fríelos en aceite bien caliente hasta que doren.
5. Escurre las sopaipillas sobre papel absorbente.
6. Para el almíbar, calienta el agua con la chancaca, la canela y la cáscara de naranja hasta que la chancaca se disuelva y hierva.
7. Sumerge las sopaipillas en el almíbar caliente por un momento y sirve calientes.