Queque de yogurt

Ingredientes

• ½ taza Aceite de maravilla
• 1 taza Azúcar granulada
• 130 gramos Damasco
• 1 ½ tazas Harina de trigo
• 3 unidades Huevos
• 2 cucharadas Leche fluida entera
• 1 cucharadita Limón
• 1 cucharadita Polvos de hornear

Preparación

1. Vacía el yogurt de damasco en un bowl y usa el mismo envase como medida.
2. Agrega 1 medida de aceite, 2 medidas de azúcar y 3 medidas de harina, junto con los huevos, la ralladura de limón y los polvos de hornear.
3. Revuelve todo bien, agregando un poco de leche si la mezcla queda muy espesa.
4. Vierte en un molde enmantequillado y hornea a horno moderado (180°C) hasta que esté esponjoso y dorado, unos 35 a 40 minutos.
5. Deja enfriar y espolvorea con azúcar flor antes de servir.