Bizcochuelo maná

Ingredientes

• 1 cucharada Almidon de papa chuno
• 1 taza Azúcar granulada
• 1 cucharada Harina de trigo
• 1 unidad Huevos

Preparación

1. Separa la clara de la yema y bate la clara a punto de nieve.
2. Aparte, bate la yema junto con el azúcar hasta que quede cremosa y de color pálido.
3. Une las dos preparaciones con movimientos envolventes.
4. Incorpora la harina y el chuño cernidos, mezclando con cuidado para no bajar el batido.
5. Vierte en un molde enmantequillado y enharinado.
6. Hornea a horno moderado (180°C) por unos 25 a 30 minutos, hasta que esté dorado y firme al tacto.