Sorbete de melón

Ingredientes

• 150 gramos Azúcar granulada
• 2 unidades Huevos
• 1 unidad Jugo de limón
• 200 cc Jugo de pina fresco
• 1 unidad Melón calameño
• 5 hojas Menta fresca

Preparación

1. Corta el melón por la mitad, retira las pepitas y pela la cáscara.
2. Corta la pulpa en trozos y ponla en la licuadora junto con el jugo de piña, el jugo de limón y el azúcar.
3. Licúa todo hasta que quede bien triturado.
4. Bate las claras a punto de nieve y añádelas al triturado anterior, mezclando en forma envolvente.
5. Vierte la preparación en un recipiente y congela por unas 3 horas.
6. Saca del congelador y bate bien con batidora o varillas para airearlo.
7. Sirve bien frío, decorado con hojas de menta.