Fritos de berenjena

Ingredientes

• 1 unidad Aceite de coco
• 1 unidad Berenjenas cruda
• 1 unidad Harina de trigo
• 1 unidad Huevo entero
• 1 unidad Leche fluida entera
• 20 unidad Minutos
• 1 unidad Molidas a gusto
• 1 unidad Nueces
• 1 unidad Para freir
• 1 unidad Pelada cortada en rodajas

Preparación

1. En un bol con agua y sal, sumergir las berenjenas unos minutos para evitar que se pongan negras y suelten amargor. Luego colar y estilar bien.
2. Mientras, en otro bol elaborar el batido. Primero, batir las claras a nieve, luego sumar las yemas, harina y leche. Una vez que la mezcla estu00e9 homogu00e9nea, agregar las nueces molidas.
3. Sumergir las berenjenas en la preparaciu00f3n anterior y llevar de inmediato a una olla con abundante aceite caliente. Freu00edr y una vez doradas, retirar y situar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Servir de inmediato.
4. Nota: la mezcla del batido debe estar espesa, si su consistencia es muy lu00edquida se puede agregar un poco mu00e1s de harina.

Datos útiles