Torta negra coca

Ingredientes

• 6 cucharadas Azúcar flor o glas
• 250 gramos Azucar negra
• 1 cucharadita Canela
• 500 gramos Harina de trigo
• 6 unidades Huevos
• 1 unidad Limón
• 40 gramos Maní
• 150 gramos Mantequilla
• 1 taza Nueces
• 1 cucharadita Nuez moscada
• 1 taza Pasas
• 2 cucharadas Polvos de hornear

Preparación

1. Bate la mantequilla con el azúcar flor y las yemas.
2. Agrega la mitad de los polvos de hornear junto con la harina.
3. Aparte, bate las claras a nieve e incorpóralas al final junto con el resto de los polvos de hornear.
4. Añade las nueces, el maní, la canela, la nuez moscada, la ralladura de limón y las pasas.
5. Vierte en un molde enmantequillado y hornea.
6. Deja reposar la torta en el molde toda la noche antes de desmoldar. Sirve como base para la torta selva negra.