Torta selva negra

Ingredientes

• 250 gramos Azúcar flor o glas
• 1 unidad Café cargado
• 1 vaso Cherry (licor)
• 150 gramos Chocolate en polvo
• 50 gramos Chocolate granulado
• 130 gramos Chocolate molido
• 500 gramos Crema chantilly
• 10 unidades Huevos
• 130 gramos Mantequilla
• 1 lata Marrasquino
• 300 gramos Nueces

Preparación

1. Bate las yemas con el azúcar durante 15 minutos.
2. Agrega por cucharadas las nueces molidas, sin dejar de batir.
3. Incorpora las claras batidas a nieve con movimientos envolventes.
4. Vierte en moldes enmantequillados y forrados con papel, y hornea a horno moderado.
5. Para el relleno, bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa.
6. Agrega las yemas de a una, el ron y el chocolate.
7. Arma la torta alternando capas con la crema de chocolate, las cerezas y la crema chantilly.
8. Remoja cada capa con el café mezclado con el cherry.
9. Cubre toda la torta con crema chantilly y decora con el chocolate granulado y alguna cereza marrasquino.