Torta de novios

Ingredientes

• 0,5 cucharadita Almendras
• 250 gramo Azúcar flor o glas
• 2 cucharadita Bicarbonato de sodio
• 1 cucharada Canela
• 500 gramo Chancaca
• 0,5 cucharadita Clavo de olor
• 7 cucharada Cognac
• 0,75 taza Harina de trigo
• 6 unidad Huevos
• 125 gramo Limón
• 500 gramo Mantequilla
• 125 gramo Naranja
• 150 gramo Nueces
• 500 gramo Pasas
• 3 cucharada Vinagre

Preparación

1. Bate la mantequilla con el azúcar flor hasta que quede cremosa.
2. Cierne la harina junto con el bicarbonato e incorpórala de a poco al batido.
3. Agrega la chancaca molida.
4. Añade las nueces y almendras molidas, las frutas confitadas y las pasas sin pepas picadas.
5. Cuando esté todo unido, agrega las yemas, luego las claras batidas a nieve, el cognac y por último el vinagre.
6. Vierte la mezcla en un molde para horno y hornea a temperatura regular hasta que esté cocida.