Salsa caramelo casino
Once Mermeladas y Dulces
Un caramelo clásico y rápido, con un toque rubio, perfecto para bañar postres.
4porciones
Ingredientes
- 15 cc Agua fría de la llave
- 15 gramo Azúcar granulada
Preparación
- Pon en una olla el azúcar y parte del agua (10 cc), y lleva a fuego medio sin revolver.
- Deja reducir lentamente hasta que cambie de color y consistencia.
- Cuando tome un color rubio, baja el fuego y agrega el resto del agua (5 cc).
- Verifica la consistencia, deja enfriar y utiliza. Si reemplazas el agua final por crema, obtienes un toffee.
Receta de Alejandrina Varela, nutricionista. Sin Sobras te arma el menú de la semana y la lista de compras, con el precio y las calorías calculadas.