Tomate relleno con atún mayo
Almuerzo o cena PescadoSin carne
Entrada práctica y rendidora, tomates rellenos con atún y mayonesa, ideal para un almuerzo rápido con lo que siempre hay en la despensa.
4porciones
190kcal por porción
Ingredientes
- 2 latas Atún en conserva en agua
- 1 unidad Cebolla
- 1 unidad Huevo duro en rodajas
- 4 cucharadas Mayonesa
- 1 pizca Pimienta
- 1 cucharadita Sal de mesa
- 4 unidades Tomate
Preparación
- Lava los tomates y corta una tapa en la parte superior de cada uno.
- Vacía con cuidado la pulpa usando una cuchara, dejando las paredes firmes.
- Da vuelta los tomates vacíos sobre papel absorbente para que boten el líquido sobrante.
- Escurre bien el atún y desmenúzalo con un tenedor en un bowl.
- Pica la cebolla y el huevo duro en cubos pequeños y agrégalos al atún.
- Mezcla con la mayonesa, la sal y la pimienta hasta integrar todo.
- Rellena los tomates con la mezcla de atún y sirve frío.
Datos útiles
Alternativa: Si no tienes atún, usa pollo desmenuzado cocido para el mismo relleno.
Tip: Escurre bien el atún antes de mezclarlo, así el relleno no queda aguado.
Nota: El relleno se guarda hasta 2 días en el refrigerador; arma los tomates justo antes de servir.
Utensilios: Cuchara, Bowl, Tabla y cuchillo, Papel absorbente
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Receta de Alejandrina Varela, nutricionista. Utilísimo te arma el menú de la semana
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