Tomate relleno choclo
Almuerzo o cena EnsaladasSin carneVegetariano
Entrada fresca y vistosa, tomates vaciados y rellenos con una mezcla de choclo y mayonesa, perfecta para lucirse sin complicarse mucho.
4porciones
160kcal por porción
Ingredientes
- 2 cucharada Cebollín
- 1,5 taza Choclo desgranado
- 4 cucharada Mayonesa
- 1 pizca Pimienta
- 1 cucharadita Sal de mesa
- 4 unidad Tomate
Preparación
- Si usas choclo fresco, cuécelo en agua hirviendo con sal 10 minutos y desgrana cuando esté tibio.
- Lava los tomates y corta una tapa en la parte superior de cada uno.
- Vacía con cuidado la pulpa de los tomates usando una cuchara, dejando las paredes firmes.
- Da vuelta los tomates vacíos sobre papel absorbente para que boten el exceso de líquido.
- Mezcla el choclo con la mayonesa, el cebollín picado, la sal y la pimienta.
- Rellena cada tomate con la mezcla de choclo, apretando un poco para que no queden huecos.
- Refrigera 10 minutos y sirve frío, con la tapa del tomate a un lado como decoración.
Datos útiles
Alternativa: Si no tienes choclo, rellena los tomates con arroz cocido frío mezclado con verduras picadas.
Tip: Escurre bien el tomate vacío antes de rellenarlo, así no se aguada la mezcla.
Nota: Se arma mejor el mismo día; la mezcla de choclo se guarda aparte hasta 2 días.
Utensilios: Cuchara, Bowl, Tabla y cuchillo, Papel absorbente
Receta de Alejandrina Varela, nutricionista. Sin Sobras te arma el menú de la semana y la lista de compras, con el precio y las calorías calculadas.