Vegetales al vapor
Almuerzo o cena SaludableSin carneVegetarianoVerduras
Acompañamiento liviano y colorido que conserva el sabor real de cada verdura, listo en menos de media hora sin ensuciar muchas ollas.
4porciones
100kcal por porción
Ingredientes
- 1 unidad Brócoli crudo
- 1 unidad Coliflor cocida
- 2 cucharadas Mantequilla
- 1 pizca Pimienta
- 1 cucharadita Sal de mesa
- 2 unidades Zanahorias
- 2 unidades Zapallo italiano (crudo)
Preparación
- Lava todas las verduras y separa el brócoli y la coliflor en ramitos.
- Corta la zanahoria en rodajas y el zapallo italiano en trozos medianos.
- Pon agua a hervir en una olla con vaporera y agrega primero la zanahoria, que demora más en cocinar.
- A los 3 minutos suma el brócoli y la coliflor.
- Agrega el zapallo italiano 2 minutos antes de terminar, para que no se deshaga.
- Cocina todo al vapor por 10 minutos en total, hasta que las verduras estén tiernas pero firmes.
- Retira, sazona con sal, pimienta y mantequilla derretida, y sirve caliente.
Datos útiles
Alternativa: Si no tienes vaporera, usa un colador metálico sobre una olla con agua hirviendo y tapa.
Tip: Agrega las verduras según el tiempo que necesitan, así todas quedan en su punto justo.
Nota: Se guarda hasta 2 días en el refrigerador y se recalienta rápido al vapor o en microondas.
Utensilios: Olla con vaporera, Tabla y cuchillo, Fuente para servir
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Receta de Alejandrina Varela, nutricionista. Utilísimo te arma el menú de la semana
y la lista de compras, con el precio y las calorías calculadas.