Espárragos a la inglesa
Almuerzo o cena SaludableSin carneVegetarianoVerduras
Entrada clásica y liviana, espárragos cocidos al punto justo con un toque de mantequilla derretida, simple y rápida para cualquier almuerzo.
4porciones
120kcal por porción
Ingredientes
- 2 manojos Esparragos congel
- 1 cucharada Jugo de limón
- 3 cucharadas Mantequilla
- 1 pizca Pimienta
- 1 cucharadita Sal de mesa
Preparación
- Lava los espárragos y quiebra la parte dura del tallo con las manos, desechándola.
- Hierve agua con sal en una olla grande.
- Cocina los espárragos 5 minutos, hasta que estén tiernos pero firmes al morder.
- Escúrrelos con cuidado y acomódalos en una fuente.
- Derrite la mantequilla en una sartén pequeña hasta que tome un color dorado claro.
- Vierte la mantequilla derretida sobre los espárragos calientes.
- Agrega el jugo de limón, la sal y la pimienta, y sirve de inmediato.
Datos útiles
Alternativa: Si no tienes mantequilla, usa aceite de oliva con un diente de ajo picado.
Tip: No te pases de cocción, los espárragos deben quedar firmes, no blandos ni desarmados.
Nota: Se come mejor recién hecho; si sobra, se guarda 1 día y se recalienta al vapor.
Utensilios: Olla, Sartén pequeña, Fuente para servir
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Receta de Alejandrina Varela, nutricionista. Utilísimo te arma el menú de la semana
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