Cous cous
Almuerzo o cena ArrozSaludableSin carneVegetariano
Ensalada de cous cous fresca y suelta, se hidrata solo con agua caliente y en menos de media hora tienes una entrada liviana llena de color.
4porciones
230kcal por porción
Ingredientes
- 3 cucharada Aceite de oliva
- 1,5 taza Agua caliente de la llave
- 1 manojo Cilantro
- 1,5 taza Cous cous
- 2 cucharada Jugo de limón
- 1 unidad Pepino dulce
- 1 cucharadita Sal de mesa
- 2 unidad Tomate
Preparación
- Pon el cous cous seco en un bowl y vierte el agua caliente con una pizca de sal por encima.
- Tapa el bowl con un plato y deja reposar 5 minutos, hasta que absorba toda el agua.
- Suelta los granos con un tenedor para que no queden apelmazados.
- Corta el tomate y el pepino en cubos pequeños.
- Pica finamente el cilantro.
- Mezcla el cous cous con el tomate, el pepino y el cilantro en un bowl grande.
- Agrega el jugo de limón, el aceite de oliva y la sal, y revuelve bien antes de servir.
Datos útiles
Alternativa: Si no tienes cilantro, usa perejil, la ensalada queda igual de fresca.
Tip: Suelta el cous cous con tenedor apenas hidrate, así queda suelto y no en bola.
Nota: Se guarda hasta 3 días en el refrigerador y sirve tanto frío como a temperatura ambiente.
Utensilios: Bowl grande, Tenedor, Tabla y cuchillo
Receta de Alejandrina Varela, nutricionista. Sin Sobras te arma el menú de la semana y la lista de compras, con el precio y las calorías calculadas.