Espuma de limón
Once PostresSin carneVegetariano
Postre liviano y refrescante, batido hasta quedar aireado como una nube, con el toque ácido del limón que cae perfecto después de una comida abundante.
4porciones
280kcal por porción
Ingredientes
- 2 unidades Clara de huevo
- 1 taza Crema para batir
- ½ taza Jugo de limón
- 1 lata Leche condensada
- 1 cucharadita Limón
Preparación
- Bate la crema fría hasta que forme picos suaves y resérvala en el refrigerador.
- Bate las claras a punto de nieve en un bowl aparte, hasta que estén firmes.
- Mezcla la leche condensada con el jugo y la ralladura de limón, vas a notar cómo la mezcla espesa al momento.
- Incorpora la crema batida a la mezcla de limón con movimientos envolventes, para no bajarle el aire.
- Suma las claras batidas de la misma forma, con movimientos suaves de abajo hacia arriba.
- Reparte la espuma en copas individuales.
- Refrigera al menos 2 horas antes de servir bien frío.
Datos útiles
Alternativa: Si no tienes crema para batir, puedes usar solo más claras batidas a nieve para aligerar igual.
Tip: Todos los ingredientes fríos hacen que la mezcla monte mejor y quede más esponjosa.
Nota: Se guarda hasta 2 días en el refrigerador tapado con film, directo en las copas.
Utensilios: Batidora, Bowl grande, Rallador, Copas individuales
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Receta de Alejandrina Varela, nutricionista. Utilísimo te arma el menú de la semana
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