Sin Sobras
Gratín de verduras

Gratín de verduras

Almuerzo o cena Sin carneVegetarianoBudín & Gratines

Acompañamiento cremoso y gratinado que transforma verduras simples en algo especial, perfecto para acompañar carnes o pollo cualquier día de la semana.

4porciones
290kcal por porción

Ingredientes

  • 1 unidad Ajo (diente)
  • 0,5 unidad Coliflor cocida
  • 1 taza Crema de leche
  • 2 cucharada Mantequilla
  • 1 pizca Nuez moscada
  • 1 pizca Pimienta
  • 1 taza Queso gauda
  • 1 cucharadita Sal de mesa
  • 2 unidad Zanahorias
  • 2 unidad Zapallo italiano (crudo)

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180 grados.
  2. Corta el zapallo italiano y la zanahoria en rodajas, y separa la coliflor en ramitos pequeños.
  3. Cuece todas las verduras al vapor durante 8 minutos, hasta que estén tiernas pero firmes.
  4. En una olla pequeña derrite la mantequilla, agrega el ajo picado y cocina 1 minuto.
  5. Añade la crema de leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada, y calienta sin dejar hervir.
  6. Acomoda las verduras en una fuente para horno y baña con la crema.
  7. Cubre con el queso rallado y hornea 20 minutos, hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
  8. Deja reposar 5 minutos antes de servir.

Datos útiles

Alternativa: Si no tienes coliflor, reemplázala por brócoli, queda igual de rico gratinado.
Tip: Cuece las verduras al vapor antes de hornear para que queden firmes y no suelten mucha agua en la fuente.
Nota: Se recalienta bien en el horno o microondas; se guarda hasta 3 días en el refrigerador.
Utensilios: Fuente para horno, Olla vaporera, Tabla y cuchillo, Olla pequeña
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