Tiramisú
Once PostresSin carneVegetariano
Versión casera del clásico postre italiano con capas de bizcocho remojado en café y una crema suave, ideal para armar el día antes y sorprender sin apuro de último minuto.
4porciones
390kcal por porción
Ingredientes
- 250 gramo 2 pan de queso crema
- 2 cucharada 2 taza de cacao en polvo
- 1 taza Agua caliente de la llave
- 0,5 taza Azúcar granulada
- 3 cucharada Café instantáneo
- 20 unidad Champaña
- 1 taza Crema para batir
Preparación
- Prepara el café con el agua caliente y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
- Bate la crema con la mitad del azúcar hasta que forme picos suaves.
- En otro bowl, bate el queso crema con el resto del azúcar hasta que quede liso.
- Une con movimientos envolventes la crema batida con el queso crema hasta lograr una mezcla homogénea.
- Remoja rápido cada bizcocho en el café, sin dejarlo empapar demasiado para que no se desarme.
- Arma una capa de bizcochos en la base de un molde y cubre con la mitad de la crema.
- Repite con otra capa de bizcochos remojados y termina con el resto de la crema.
- Tapa y refrigera al menos 3 horas, y espolvorea con cacao justo antes de servir.
Datos útiles
Alternativa: Si no tienes bizcochos tipo champaña, usa bizcocho casero cortado en rectángulos delgados.
Tip: Deja el tiramisú de un día para otro en el refrigerador, así los sabores se asientan mejor.
Nota: Se guarda tapado hasta 3 días en el refrigerador; no se congela porque la crema pierde textura.
Utensilios: Batidora, Bowl grande, Molde rectangular, Colador para el cacao
Receta de Alejandrina Varela, nutricionista. Sin Sobras te arma el menú de la semana y la lista de compras, con el precio y las calorías calculadas.