Choclo Palmitos
Almuerzo o cena EnsaladasSin carneVegetariano
Ensalada fresca y rendidora que junta el dulzor del choclo con la textura suave de los palmitos, ideal para armar rápido con conservas que ya tienes en la despensa.
4porciones
190kcal por porción
Ingredientes
- 2 cucharada Cebollín
- 2 taza Choclo desgranado
- 1 cucharada Jugo de limón
- 0,5 unidad Lechuga
- 3 cucharada Mayonesa
- 1 lata Palmitos en lata
- 1 pizca Sal de mesa
- 2 unidad Tomate
Preparación
- Si usas choclo fresco, cocínalo en agua hirviendo con sal durante 10 minutos y desgránalo cuando esté tibio.
- Escurre bien los palmitos y córtalos en rodajas de 1 cm.
- Lava la lechuga y trocéala con las manos en pedazos medianos.
- Corta el tomate en cubos pequeños, retirando las semillas si prefieres una ensalada menos aguada.
- En un bowl grande mezcla el choclo, los palmitos, la lechuga y el tomate.
- Aparte, mezcla la mayonesa con el jugo de limón hasta que quede suave.
- Agrega el aderezo a la ensalada, espolvorea el cebollín picado y revuelve con cuidado antes de servir.
Datos útiles
Alternativa: Si no encuentras palmitos, reemplázalos por corazones de alcachofa en conserva.
Tip: Escurre bien el choclo enlatado antes de usarlo, así la ensalada no queda aguada.
Nota: Se guarda hasta 1 día en el refrigerador, pero conviene agregar la mayonesa recién antes de servir.
Utensilios: Tabla y cuchillo, Bowl grande, Colador
Receta de Alejandrina Varela, nutricionista. Sin Sobras te arma el menú de la semana y la lista de compras, con el precio y las calorías calculadas.