Sopa de fideos
Almuerzo o cena PastasSaludable
Sopa de fideos cabello de ángel en un caldo casero con verduritas picadas; la entrada rápida y liviana de siempre que reconforta a cualquier hora.
4porciones
160kcal por porción
Ingredientes
- 1 cucharada Aceite de maravilla
- 1.000 cc Caldo de pollo
- 1 unidad Cebolla
- 1 manojo Cilantro
- 150 gramos Fideos cabello de ángel
- 1 cucharadita Sal de mesa
- 1 unidad Tapioca
- 1 unidad Zanahorias
Preparación
- Pica finamente la cebolla, la zanahoria y el apio.
- Calienta el aceite en una olla y sofríe la cebolla hasta que esté transparente, unos 5 minutos.
- Agrega la zanahoria y el apio picados, y cocina 3 minutos más.
- Vierte el caldo de pollo caliente y lleva a hervor.
- Cuando hierva, agrega los fideos cabello de ángel y cocina 3 a 4 minutos, hasta que estén al dente.
- Ajusta la sal, agrega cilantro picado al final y sirve bien caliente.
Datos útiles
Alternativa: Si no hay caldo de pollo, usa un cubo de caldo disuelto en agua caliente, ajustando la sal.
Tip: Agrega los fideos justo antes de servir: si esperan mucho en el caldo caliente se pasan de cocción y se deshacen.
Nota: Se guarda hasta 2 días en el refrigerador, aunque los fideos absorben caldo y conviene agregar un poco más de líquido al recalentar.
Utensilios: Olla, Tabla y cuchillo
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Receta de Alejandrina Varela, nutricionista. Utilísimo te arma el menú de la semana
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