Sémola con leche
Once PostresSin carneVegetariano
Postre cremoso de sémola cocida en leche con canela y vainilla, de esos que hacía la abuela; se sirve frío en vasitos y siempre gusta a toda la familia.
4porciones
220kcal por porción
Ingredientes
- 100 gramo Azúcar granulada
- 1 unidad Canela
- 1 cucharadita Esencia de vainilla
- 1000 cc Leche fluida entera
- 1 unidad Limón
- 100 gramo Sémola
Preparación
- Calienta la leche en una olla junto con la canela en rama y la cáscara de limón, sin dejar hervir fuerte.
- Cuando la leche esté humeante, retira la canela y la cáscara de limón.
- Agrega el azúcar y revuelve hasta que se disuelva.
- Vierte la sémola en forma de lluvia mientras revuelves con batidor para que no se formen grumos.
- Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que espese, unos 10 minutos.
- Retira del fuego y agrega la esencia de vainilla, mezclando bien.
- Reparte en vasitos individuales y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Lleva al refrigerador al menos 2 horas y espolvorea canela en polvo antes de servir.
Datos útiles
Alternativa: Si no hay esencia de vainilla, usa un poco de ralladura de naranja para perfumar el postre.
Tip: Revuelve sin parar mientras la sémola se cocina, así se evitan los grumos y queda bien cremosa.
Nota: Se guarda tapado en el refrigerador hasta 4 días; si espesa mucho al enfriar, se puede aligerar con un poco de leche fría antes de servir.
Utensilios: Olla, Batidor, Vasitos individuales
Receta de Alejandrina Varela, nutricionista. Sin Sobras te arma el menú de la semana y la lista de compras, con el precio y las calorías calculadas.