Cazuela de pollo
Almuerzo o cena AvesSaludableGuisos
Cazuela con presas de pollo, papa, zapallo y choclo en un caldo liviano y aromático; el plato de olla que se cocina solo y rinde para toda la semana.
4porciones
410kcal por porción
Ingredientes
- ½ taza Arroz grado 1
- 400 gramos Camote
- 1 unidad Cebolla
- 4 unidades Choclo cocido
- 1 manojo Cilantro
- 4 unidades Papas
- 1 Kilo Presas de pollo (trutro o encuentro)
- 1 cucharadita Sal de mesa
- 2 unidades Zanahorias
Preparación
- Pon las presas de pollo en una olla grande con agua fría que las cubra, junto con la cebolla en cuartos.
- Lleva a hervor, saca la espuma que suba y baja el fuego, cocinando tapado 25 minutos.
- Pela el zapallo y las papas, córtalos en trozos grandes, y pela la zanahoria en rodajas gruesas.
- Agrega el zapallo, la zanahoria y el arroz a la olla, cocinando 15 minutos más.
- Suma las papas y el choclo entero partido en 2, y cocina 20 minutos más hasta que las verduras y el pollo estén bien tiernos.
- Ajusta la sal, agrega el cilantro picado al final y sirve caliente en platos hondos con un poco de cada ingrediente.
Datos útiles
Alternativa: Si prefieres solo pechugas, ajusta el tiempo de cocción a 15 minutos menos porque se cocinan más rápido que las presas con hueso.
Tip: Sacar la espuma del primer hervor deja el caldo transparente y con mejor sabor.
Nota: Rinde generoso y se guarda hasta 3 días en el refrigerador; congela bien en porciones individuales con caldo incluido.
Utensilios: Olla, Tabla y cuchillo, Espumadera
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Receta de Alejandrina Varela, nutricionista. Utilísimo te arma el menú de la semana
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