Papas rellena con queso
Almuerzo o cena PapasSin carneVegetariano
Papas ahuecadas y rellenas con su propio puré mezclado con queso, gratinadas hasta dorar; un acompañamiento que también funciona como plato principal liviano.
4porciones
290kcal por porción
Ingredientes
- 100 cc Leche fluida entera
- 40 gramos Mantequilla
- 8 unidades Papas
- 1 pizca Pimienta
- 1 taza Queso rallado
- 1 cucharadita Sal de mesa
Preparación
- Lava bien las papas y pínchalas con un tenedor por varios lados.
- Hornéalas a 200°C directo en la rejilla por 45 minutos, hasta que estén blandas al apretar.
- Deja templar un poco, corta cada papa por la mitad a lo largo.
- Con una cuchara, saca la pulpa con cuidado de no romper la cáscara, dejando un borde de 0,5 cm.
- Aplasta la pulpa con un tenedor y mezcla con la mantequilla, la leche, la mitad del queso, sal y pimienta hasta lograr un puré cremoso.
- Vuelve a rellenar las cáscaras de papa con esta mezcla, formando un montoncito.
- Espolvorea el queso restante y el cebollín por encima.
- Hornea 10 minutos más a 200°C, hasta que el queso se derrita y dore.
- Sirve caliente, 2 mitades por persona.
Datos útiles
Alternativa: Si tienes poco tiempo, cocina las papas enteras en el microondas 10 minutos en vez de hornearlas, y termina el gratinado en el horno.
Tip: Deja siempre un borde de pulpa pegado a la cáscara al vaciar la papa, así no se rompe al rellenarla.
Nota: Se arman con anticipación y se guardan crudas en el refrigerador hasta 1 día; ya horneadas se recalientan bien en el horno.
Utensilios: Bandeja para horno, Bowl, Cuchara, Tenedor
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Receta de Alejandrina Varela, nutricionista. Utilísimo te arma el menú de la semana
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