Co, sabroso y fácil

Ingredientes

• 1 unidad Repollo1 a 2 zanahorias

Preparación

1. Picar finamente en tiras largas el repollo blanco, las zanahorias y los champignones shiitake cortar en cuadraditos.Cortar en medias lunas delgadas la parte blanca del cebollín y picar finamente o rallar el ajo y el jengibre.En una sartén grande calentar el aceite de oliva, añadir el cebollín junto al ajo y el jengibre.
2. Saltear unos minutos sin que se dore, luego incorporar el repollo, la zanahoria y los shiitake.Sazonar con la salsa soya y el aceite de sésamo, dejar cocinar unos 10 minutos a fuego medio bajo.Mientras tanto preparar la salsa: En un bowl pequeño mezclar la salsa soya, vinagre de arroz, aceite de sésamo, sriracha, semillas de sésamo y la parte verde del cebollín picado.Para hacer los rollitos pasar la hoja de papel de arroz por un bowl con agua a temperatura ambiente.
3. Luego colocar sobre una superficie plana, agregar una cucharada grande de la mezcla de verduras y comenzar por doblar primero los lados y luego ir envolviendo hasta formar un rollito bien firme.Para evitar que se rompa cuando se doren envolver en una segunda hoja de papel de arroz.Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva y cocinar los rollitos por todos lados hasta que estén bien doraditos y crocantes.
4. Cuidado que no se peguen entre ellos en la sartén para que no se rompa la masa.Una vez listos servir de inmediato junto a la salsa y un poco más de cebollin picado

Datos útiles