Pollo arvejado
Almuerzo o cena AvesSin gluten
Presas de pollo guisadas con arvejas y zanahoria en una salsa suave; un clásico de olla que se hace en una sola cacerola y deja poco que lavar.
4porciones
410kcal por porción
Ingredientes
- 3 cucharada Aceite de maravilla
- 1 cucharadita Aji de color
- 2 unidad Ajo (diente)
- 400 gramo Arvejas
- 500 cc Caldo de pollo
- 1 unidad Cebolla
- 1 pizca Comino
- 1 Kilo Presas de pollo (trutro o encuentro)
- 1 cucharadita Sal de mesa
- 2 unidad Zanahorias
Preparación
- Sazona las presas de pollo con sal, comino y pimienta.
- Calienta el aceite en una olla grande y dora las presas por todos lados, unos 8 minutos en total, luego retíralas.
- En la misma olla, sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente, unos 6 minutos.
- Agrega el ajo picado y el ají de color, revolviendo 1 minuto para que no se queme.
- Incorpora la zanahoria cortada en cubos pequeños y cocina 3 minutos más.
- Vuelve a poner las presas de pollo en la olla y agrega el caldo caliente hasta cubrir a la mitad.
- Tapa y cocina a fuego medio-bajo 20 minutos, hasta que el pollo esté casi listo.
- Agrega las arvejas y cocina 10 minutos más destapado para que la salsa espese un poco.
- Ajusta la sal y sirve caliente con la salsa por encima.
Datos útiles
Alternativa: Si las arvejas son frescas, agrégalas 5 minutos antes de terminar en vez de 10, porque se cocinan más rápido que las congeladas.
Tip: Dorar bien las presas antes de guisarlas le da mucho más sabor al fondo de la salsa.
Nota: Se guarda hasta 3 días en el refrigerador y mejora de un día para otro; se recalienta a fuego bajo con un poco de caldo si quedó muy espeso.
Utensilios: Olla, Tabla y cuchillo, Cuchara de palo
Receta de Alejandrina Varela, nutricionista. Sin Sobras te arma el menú de la semana y la lista de compras, con el precio y las calorías calculadas.