Verde con perejil

Ingredientes

• 3 cucharadas Aceite de maravilla
• 2 unidades Ajo (diente)
• 2 tazas Arroz grado 1
• 4 tazas Caldo de verduras
• 2 manojos Perejil seco
• 1 cucharadita Sal de mesa

Preparación

1. Lava el arroz bajo agua fría hasta que salga clara.
2. Lava las hojas de perejil, quitando los tallos más gruesos.
3. Licúa el perejil con el ajo y una taza del caldo de verduras hasta obtener un líquido verde intenso y sin grumos grandes.
4. En una olla calienta el aceite y saltea el arroz escurrido por 2 minutos.
5. Vierte el líquido de perejil licuado y el resto del caldo, y agrega la sal.
6. Sube el fuego hasta que hierva, luego baja al mínimo y tapa la olla.
7. Cocina tapado por 15 minutos sin destapar ni revolver.
8. Apaga el fuego, deja reposar tapado 5 minutos y suelta el arroz con un tenedor antes de servir.

Datos útiles