Merluza a la Kaiser

Ingredientes

• 4 cucharadas Aceite de maravilla
• 1 unidad Cebolla
• 300 cc Crema de leche
• 800 gramos Filete de merluza
• 80 gramos Harina de trigo
• 2 unidades Huevos
• 150 gramos Jamón de pavo
• 1 pizca Pimienta negra
• 250 gramos Piñón
• 1 pizca Sal de mesa

Preparación

1. Sazona los filetes de merluza con sal y pimienta.
2. Pasa cada filete por harina y luego por huevo batido.
3. En una sartén con aceite caliente, fríe los filetes por 3 minutos de cada lado hasta dorar. Retira y resérvalos en una fuente.
4. En la misma sartén, sofríe la cebolla picada fina hasta que esté transparente, unos 5 minutos.
5. Agrega los champiñones laminados y el jamón picado, y cocina 6 minutos hasta que los champiñones suelten su líquido y se reduzca.
6. Vierte la crema de leche y cocina a fuego bajo 5 minutos, hasta que la salsa espese levemente. Ajusta la sal.
7. Vuelve a poner los filetes de merluza en la sartén, bañándolos con la salsa, y cocina 3 minutos más para que se calienten juntos.
8. Sirve el pescado bañado con la salsa de champiñones y jamón bien caliente.

Datos útiles