Pollo apanado al horno

Ingredientes

• 4 cucharadas Aceite de maravilla
• 1 cucharadita Ajo en polvo
• 100 gramos Harina de trigo
• 2 unidades Huevos
• 200 gramos Pan rallado seco
• 800 gramos Pechuga de pollo en cubos
• 1 pizca Pimienta negra
• 1 cucharadita Sal de mesa

Preparación

1. Corta las pechugas en trozos o filetes de tamaño parejo, y sazona con sal, pimienta y ajo en polvo.
2. Precalienta el horno a 200°C y forra una bandeja con papel mantequilla.
3. Prepara tres platos hondos: uno con harina, otro con los huevos batidos, y otro con el pan rallado.
4. Pasa cada trozo de pollo primero por la harina sacando el exceso, luego por el huevo, y finalmente por el pan rallado, presionando para que se adhiera bien.
5. Acomoda los trozos apanados en la bandeja sin que se toquen entre sí.
6. Rocía cada trozo con un poco de aceite por encima usando una cuchara o un spray de aceite.
7. Hornea por 25 minutos, dando vuelta a la mitad de la cocción, hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
8. Verifica que el pollo esté bien cocido cortando el trozo más grueso; debe estar blanco por dentro, sin partes rosadas.

Datos útiles