Pollo apanado al horno
Almuerzo o cena AvesMenú Infantil
Trozos de pollo crocantes por fuera y jugosos por dentro, apanados y horneados en vez de fritos, así rinde igual de rico con menos trabajo.
4porciones
380kcal por porción
Ingredientes
- 4 cucharada Aceite de maravilla
- 1 cucharadita Ajo en polvo
- 100 gramo Harina de trigo
- 2 unidad Huevos
- 200 gramo Pan rallado seco
- 800 gramo Pechuga de pollo en cubos
- 1 pizca Pimienta negra
- 1 cucharadita Sal de mesa
Preparación
- Corta las pechugas en trozos o filetes de tamaño parejo, y sazona con sal, pimienta y ajo en polvo.
- Precalienta el horno a 200°C y forra una bandeja con papel mantequilla.
- Prepara tres platos hondos: uno con harina, otro con los huevos batidos, y otro con el pan rallado.
- Pasa cada trozo de pollo primero por la harina sacando el exceso, luego por el huevo, y finalmente por el pan rallado, presionando para que se adhiera bien.
- Acomoda los trozos apanados en la bandeja sin que se toquen entre sí.
- Rocía cada trozo con un poco de aceite por encima usando una cuchara o un spray de aceite.
- Hornea por 25 minutos, dando vuelta a la mitad de la cocción, hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
- Verifica que el pollo esté bien cocido cortando el trozo más grueso; debe estar blanco por dentro, sin partes rosadas.
Datos útiles
Alternativa: Si no tienes pan rallado, muele pan de molde seco en la licuadora para hacer uno casero.
Tip: Rociar aceite por encima antes de hornear es el truco para que el pollo quede dorado y crujiente sin necesidad de freír.
Nota: Se guarda 3 días en el refrigerador; se recalienta en horno para que recupere el crocante, evita el microondas.
Utensilios: Bandeja para horno, Papel mantequilla, Platos hondos, Horno, Tabla y cuchillo
Receta de Alejandrina Varela, nutricionista. Sin Sobras te arma el menú de la semana y la lista de compras, con el precio y las calorías calculadas.