Pebre
Almuerzo o cena KetoBajo en hidrato (Low Carb)Sin carneBásicas
El pebre chileno de siempre, fresco y picante, imposible que falte en la mesa para acompañar pan, carne o lo que se te ocurra.
4porciones
75kcal por porción
Ingredientes
- 3 cucharada Aceite de maravilla
- 1 unidad Ají verde
- 1 unidad Ajo (diente)
- 1 unidad Cebolla
- 1 manojo Cilantro
- 2 cucharada Jugo de limón
- 1 pizca Sal de mesa
- 4 unidad Tomate
Preparación
- Pica el tomate en cubos bien pequeños, quitando el exceso de semillas si quieres que quede menos aguado.
- Pica la cebolla también bien fina.
- Pica el cilantro y el ají verde sin semillas, y ralla o pica muy fino el ajo.
- Mezcla todos los ingredientes picados en un bowl.
- Agrega el aceite, el jugo de limón y la sal, y revuelve bien para integrar.
- Deja reposar 10 minutos a temperatura ambiente antes de servir, así los sabores se juntan mejor.
- Sirve acompañado de pan o de la carne o completo que prefieras.
Datos útiles
Alternativa: Si no tienes ají verde fresco, usa merkén en pequeña cantidad para dar el toque picante.
Tip: Si quieres un pebre menos aguado, escurre el tomate picado en un colador unos minutos antes de mezclarlo con el resto.
Nota: Se guarda 2 días en el refrigerador tapado, pero es mejor consumirlo fresco porque el tomate suelta líquido con el tiempo.
Utensilios: Bowl, Tabla y cuchillo
Receta de Alejandrina Varela, nutricionista. Sin Sobras te arma el menú de la semana y la lista de compras, con el precio y las calorías calculadas.