Filete de reineta a la napolitana
Almuerzo o cena PescadoBajo en hidrato (Low Carb)
Filetes de reineta cubiertos con salsa de tomate, jamón y queso derretido, un plato de pescado sabroso que no aburre y que gusta hasta a los que no aman el pescado.
4porciones
340kcal por porción
Ingredientes
- 3 cucharadas Aceite de oliva
- 2 unidades Ajo (diente)
- 1 unidad Cebolla
- 800 gramos Filete de reineta
- 150 gramos Jamón de pavo
- 1 cucharadita Orégano seco
- 1 pizca Pimienta negra
- 150 gramos Queso gouda laminado
- 1 pizca Sal de mesa
- 4 unidades Tomate
Preparación
- Precalienta el horno a 190°C.
- En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que la cebolla esté transparente, unos 6 minutos.
- Agrega el tomate picado y el orégano, y cocina a fuego medio 12 minutos hasta que la salsa espese un poco.
- Sazona los filetes de reineta con sal y pimienta, y colócalos en una fuente para horno.
- Cubre cada filete con una tira de jamón.
- Vierte la salsa de tomate por encima de forma pareja.
- Cubre con el queso gouda rallado o en tiras.
- Hornea por 20 minutos, hasta que el pescado esté cocido y el queso dorado y burbujeante.
- Sirve de inmediato, recién salido del horno.
Datos útiles
Alternativa: Si no encuentras reineta, usa merluza o cualquier pescado blanco firme que tengas disponible.
Tip: No hornees el pescado de más, se cocina rápido; retíralo apenas la carne se vea opaca y se desprenda fácil con el tenedor.
Nota: Se guarda 2 días en el refrigerador; se recalienta mejor en horno que en microondas para que el pescado no quede gomoso.
Utensilios: Sartén, Fuente para horno, Horno, Rallador, Tabla y cuchillo
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