Pollo al jugo

Ingredientes

• 3 cucharada Aceite de maravilla
• 3 unidad Ajo (diente)
• 400 cc Caldo de pollo
• 2 unidad Cebolla
• 1 cucharadita Orégano seco
• 1 pizca Pimienta negra
• 1,2 Kilo Presas de pollo (trutro o encuentro)
• 1 pizca Sal de mesa
• 2 unidad Tomate
• 2 unidad Zanahorias

Preparación

1. Sazona las presas de pollo con sal y pimienta.
2. En una olla con aceite bien caliente, dora las presas por todos lados hasta que tomen color, unos 10 minutos en total. Retira y reserva.
3. En la misma olla sofríe la cebolla en pluma, el ajo picado y la zanahoria en rodajas hasta que la cebolla esté transparente, unos 8 minutos.
4. Agrega el tomate picado y el orégano, y cocina 3 minutos más.
5. Vuelve a poner el pollo en la olla, vierte el caldo de pollo, tapa y cocina a fuego bajo por 30 minutos.
6. Pincha una presa con un cuchillo: el jugo que sale debe ser transparente, no rosado.
7. Ajusta la sal si es necesario y deja reposar 5 minutos antes de servir.

Datos útiles