Crema de zapallo camote
Almuerzo o cena CremasKetoBajo en hidrato (Low Carb)
Crema de zapallo dulce y aterciopelada, de esas que reconfortan en un día frío y que rinden para toda la familia con pocos ingredientes.
4porciones
165kcal por porción
Ingredientes
- 2 cucharada Aceite de maravilla
- 2 unidad Ajo (diente)
- 1000 cc Caldo de verduras
- 1 unidad Cebolla
- 100 cc Crema de leche
- 1 pizca Nuez moscada
- 1 pizca Sal de mesa
- 800 gramo Zapallo camote (cocido)
Preparación
- Pela el zapallo, saca las semillas y córtalo en cubos medianos.
- Pica la cebolla y el ajo finos.
- En una olla calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente, unos 6 minutos.
- Agrega el zapallo y saltea 3 minutos más.
- Vierte el caldo de verduras, tapa y cocina a fuego medio hasta que el zapallo esté muy blando, unos 20 minutos.
- Licúa todo con la licuadora de mano directo en la olla hasta lograr una crema lisa.
- Incorpora la crema de leche y la nuez moscada, ajusta la sal y calienta 2 minutos más sin dejar hervir fuerte.
- Sirve caliente en platos hondos.
Datos útiles
Alternativa: Si el zapallo camote no está disponible, usa zapallo italiano o cualquier zapallo de temporada que tengas.
Tip: Si la crema queda muy espesa, agrégale un poco más de caldo caliente hasta lograr la textura que prefieras.
Nota: Se guarda 4 días en el refrigerador y también se congela bien hasta por un mes en porciones individuales.
Utensilios: Olla, Licuadora de mano, Tabla y cuchillo
Receta de Alejandrina Varela, nutricionista. Sin Sobras te arma el menú de la semana y la lista de compras, con el precio y las calorías calculadas.