Leche Asada
Once PostresSin gluten
Postre chileno de siempre, suave y con un toque acaramelado en la superficie, fácil de dejar hecho para toda la semana.
4porciones
230kcal por porción
Ingredientes
- 200 gramos Azúcar granulada
- 1 pizca Canela
- 1 cucharadita Esencia de vainilla
- 5 unidades Huevos
- 1.000 cc Leche fluida entera
- 10 gramos Mantequilla
Preparación
- Precalienta el horno a 170°C.
- En un bowl bate los huevos con el azúcar hasta que se integren, sin batir en exceso para no llenar de espuma.
- Agrega la leche tibia de a poco, revolviendo, y suma la esencia de vainilla.
- Unta la fuente para horno con la mantequilla y vierte la mezcla.
- Espolvorea canela en polvo por encima de forma pareja.
- Coloca la fuente dentro de otra fuente más grande con agua caliente hasta la mitad, formando un baño maría.
- Hornea por 55 minutos, hasta que al mover la fuente el centro tiemble apenas y la superficie esté dorada.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 3 horas antes de servir.
Datos útiles
Alternativa: Si no tienes canela en polvo, usa ralladura de limón sobre la superficie antes de hornear.
Tip: Entibia la leche antes de mezclarla con los huevos, así evitas que se cocinen de golpe y queden grumos.
Nota: Se guarda 4 días en el refrigerador tapado; se sirve directo de la misma fuente en que se hornea.
Utensilios: Bowl, Batidor, Fuente para horno, Fuente grande para baño maría, Horno
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Receta de Alejandrina Varela, nutricionista. Utilísimo te arma el menú de la semana
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