Frutillas con crema chantilly
Once PostresSin gluten
Frutillas frescas con un toque de azúcar acompañadas de crema chantilly esponjosa, el postre más simple y rico para cerrar cualquier almuerzo.
4porciones
260kcal por porción
Ingredientes
- 3 cucharadas Azúcar flor o glas
- 3 cucharadas Azúcar granulada
- 300 cc Crema de leche
- 1 cucharadita Esencia de vainilla
- 600 gramos Frutillas
- 1 manojo Menta fresca
Preparación
- Lava las frutillas, quita las hojas y córtalas en cuartos.
- Ponlas en un bowl con el azúcar y mezcla suave, dejándolas reposar 15 minutos para que suelten su jugo natural.
- Mientras tanto, bate la crema de leche bien fría con la batidora hasta que empiece a espesar.
- Agrega el azúcar flor y la esencia de vainilla, y sigue batiendo hasta lograr picos firmes, sin batir de más para que no se corte.
- Reparte las frutillas con su jugo en copas o platos individuales.
- Corona cada porción con una buena cucharada de crema chantilly.
- Decora con una hoja de menta fresca y sirve de inmediato o refrigera hasta el momento de servir.
Datos útiles
Alternativa: Si no tienes crema de leche fresca, usa crema para batir en spray o crema vegetal ya lista.
Tip: Bate la crema en un bowl bien frío, previamente guardado en el congelador unos minutos, así monta más rápido.
Nota: Arma las copas justo antes de servir; si se guardan armadas, la crema pierde volumen con el jugo de la fruta.
Utensilios: Bowl, Batidora, Copas o platos individuales, Tabla y cuchillo
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Receta de Alejandrina Varela, nutricionista. Utilísimo te arma el menú de la semana
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